1.经营特点： 

A.主题鲜明，以店面周边区域部分人个性需求为主，操作便捷、可复制性强。 

B.主题店种类：拌饭主题店、竹筒饭主题店、铁板扒饭主题店、煲仔饭主题店、广式烧腊主题店。 

C.以主题产品为主打，酌情配以适量特色性产品，传达给客户的产品主题信息明确，更有利于吸引相关需求的客户。 

2.店面布局： 

A.各区域结构紧凑高效，明暗档形式的生产区，用精美高品质、高性价比产品刺激顾客消费需求和消费体验。 

B.用餐区的餐位：2人桌为主、少量4人桌。 

C.用点带面的形式展现店面形象和文化，尽可能给顾客一种享受性就餐环境。 

3.选址和定位： 

选址：美食城、步行街、商业较繁华区，中小型社区、中小型商住两用区底商，长途车站、火车站、客船码头等便利位置，学校、小中大型医院、政府大型办公楼附近合适位置。 

定位：针对特定人群、特定就餐时段、特定就餐习惯，与其他店铺形成错位经营，保持产品在该区域的稀有性。人均消费10-18元。 

4.产品架构：产品可根据当地需求酌情调整。

项目		服务内容
煲仔饭主题店	菜单架构	一、主题产品 1、主打系列 1）中央厨房配送成品系列 豉汁排骨煲仔饭、咖喱牛肉煲仔饭、酸菜扣肉煲仔饭、五香鸡腿煲仔饭、黑椒牛肉煲仔饭、 红烧肉煲仔饭。 2）店内加工菜品系列 酸笋鸡胗煲仔饭、湘味小炒肉煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、广式烧腊煲仔饭、脆笋牛肚煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、川椒仔鸡煲仔饭、 3）备选菜品 香菇滑鸡煲仔饭、雪菜黄鱼煲仔饭、红烧牛腩煲仔饭、麻婆豆腐煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭。 2、营养蒸汤系列 人参乌鸡汤、海带排骨汤、香菇土鸡汤、桂圆银耳莲子汤、芸豆猪手汤。 3、开胃小菜系列 雪菜豆米、外婆菜、老坛剁椒、什锦泡菜、酱黄瓜、酱香萝卜丁、口味八宝菜。 二、时尚饮品：山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬；香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆；招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶；气泡水：青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。 三、根据店铺周围环境配：其它特色简餐、特色面、儿童餐、小吃等。
	设备	按技术标准定制：4头燃气炉1台、煲仔8套、保鲜盒5个、调味缸10个、马斗10个、煲仔夹5个、炒勺2把。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
排骨米饭主题店	菜单架构	一、主题产品：养生清炖排骨饭、排骨藕汤饭、香芋排骨饭、秘制酱香排骨饭、南乳排骨饭、蒜香排骨饭、香辣排骨饭、湘味剁椒排骨饭、杭椒排骨饭、黄焖鲜汁排骨饭、茶卤排骨香干饭、湘味剁椒排骨粉面、黄焖鲜汁排骨粉面等。 主材：排骨。 味型：原味、酱香、蒜香、香辣、剁椒、咸鲜。 例汤：香菜皮蛋豆腐汤，紫菜西红柿蛋汤，凤凰玉米羹。 二、辅菜：白灼菜心，蒜蓉西兰花，手撕包菜，鱼香茄子，青椒南瓜丝 。 三、开胃菜：美极黑木耳，酸辣海带丝，开胃萝卜皮，麻婆豆腐，炝拌土豆丝 。 适用特色店及中式简餐、快餐店，口味众多，适合人群广泛。
	设备	按技术标准定制：6格保温汤池1台或者蒸柜1台、砧板2个、片刀1把、砍刀1把、保鲜盒中号10个、保鲜盒小号10个、马斗10个、调料桶5个。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
啵啵鱼主题店	菜单架构	1.主打招牌系列 烈焰红唇（香辣味）、恋上青藤（藤椒味）、泰式金汤（酸辣味）、麻辣诱惑（麻辣味）、红霓之恋（茄汁味）、百年老坛子（酸菜味）。 2.黄金主食系列 干炒牛河、海鲜咖喱炒饭、黑椒牛柳炒面、辣子鸡丁炒饭、外婆炒饭、特色炒饭。 3.开胃小菜系列 开胃酱萝卜、口味凉皮、刀拍黄瓜、泡椒黑木耳、爽口海草、回味八宝菜。 4.时尚饮品 玉米汁、芒果鲜橙汁、珍珠奶茶、金桔柠檬茶、蜂蜜柚子茶。
	设备	按技术标准定制：6头煲仔炉1台、汤勺5把、炒锅2口、菜刀2把、调味缸5个、保鲜盒10个、漏勺2个、菜筐10个。其他设备清单总汇一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
拌饭主题店	菜单架构	一、主题产品 1.砂锅锅巴拌饭系列 腊味酱油拌饭、香菇鸡丁拌饭、排骨青菜拌饭、鲜卤拌饭、牛/羊/猪肉丁拌饭、卤香鸭胸拌饭、卤香鸡腿拌饭、客家酥肉拌饭、酸笋鸡杂伴饭、擂笋肥肠拌饭、豆豉小排拌饭、泡椒黄牛肉拌饭、脆皮烤肉拌饭、虾仁芦笋拌饭。 2.套餐辅菜/青菜/例汤：雪菜炒豆米、小炒小豆芽、榄菜四季豆、五谷鱼米、榨菜干丁、 腊肉蒜苗、花肉萝卜、家常豆腐、西芹千张丝、青椒南瓜丝、酸辣土豆丝 (藕丁)、上海青、广东菜心、青包菜、广东生菜、豌豆苗/香菇鸡汤、虾米冬瓜汤、紫菜蛋汤、萝卜大骨汤、西红柿蛋汤。 3.小料自选区：泡菜、咸菜、酥黄豆、油辣子、小米椒、醋、豉油、猪油渣。 二、营养蒸汤：山笋（神仙）老鸭汤、人参乌鸡汤、海带（山药）排骨汤、绿豆腊排汤、养生肉丸汤。 三、时尚饮品：山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬；香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆；招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶；气泡水：青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。
	设备	按技术标准定制：8头煲仔炉1台、砧板1个、片刀1把、保鲜盒中号2个、保鲜盒小号2个、马斗5个、调料桶5个。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
竹筒饭主题店	菜单架构	一、主营产品系列 1.竹筒饭系列：腊味三丁竹筒饭、湘西熏肉竹筒饭、香菇鸡丁竹筒饭、剁椒排骨竹筒饭、黑椒牛柳竹筒饭、酱肉口蘑竹筒饭、脆笋牛肚竹筒饭、榨菜鸭胸竹筒饭、青菜香菇竹筒饭、黄豆猪蹄竹筒饭、贡菜猪肚竹筒饭、泡椒肥肠竹筒饭。 备选：黄焖鸡米饭、黑椒牛柳饭、黄焖排骨饭、台湾卤肉饭、茄汁鱼排饭。 2.套餐辅菜/青菜/例汤：雪菜炒豆米、小炒小豆芽、榄菜四季豆、五谷鱼米、榨菜干丁、 腊肉蒜苗、花肉萝卜、家常豆腐、西芹千张丝、青椒南瓜丝、酸辣土豆丝 (藕丁)、上海青、广东菜心、青包菜、广东生菜、豌豆苗/香菇鸡汤、虾米冬瓜汤、紫菜蛋汤、萝卜大骨汤、西红柿蛋汤。 3.小料自选区：泡菜、咸菜、酥黄豆、油辣子、小米椒、醋、豉油、猪油渣。 二、营养蒸汤：山笋（神仙）老鸭汤、人参乌鸡汤、海带（山药）排骨汤、绿豆腊排汤、养生肉丸汤。 三、时尚饮品：山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬；香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆；招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶；气泡水：青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。
	设备	按技术标准定制：竹筒20个、砧板1个、片刀1把、保鲜盒中号10个、保鲜盒小号10个、马斗10个、调料桶10个。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
铁板厨房主题店	菜单架构	一、主营产品系 1.铁板扒饭系列：黑椒猪扒饭、法式鸡扒饭、意式猪扒饭、香酥鸡柳饭、墨西哥牛扒饭 香酥鱼排扒饭、磨菇腿排饭、黑椒牛柳扒饭、咖哩鸡排饭、红酒烩牛腩饭、樱桃鸭胸扒饭、香酥牛小排饭。 2.铁板饭：豆豉排骨、酱烧大排、干豇豆烧排骨、剁椒牛肉、咖哩牛腩、酸菜扣肉、五香鸡腿、剁椒鸡肉、酱卤肉、红烧肉、麻辣鲭鱼、黑椒牛肉。（中央厨房配送） 店内加工菜品（因地方食材选用）：广式腊味煲仔饭、黑椒牛柳煲仔饭、湘味鱼块煲仔饭、川味肥肠煲仔饭、酸笋炒鸡胗煲仔饭、泡椒牛蛙煲仔饭、鱼香肉丝煲仔饭、豆椒排骨煲仔饭、脆笋牛肚煲仔饭、香干回锅肉煲仔饭、川椒仔鸡煲仔饭、青椒炒肉煲仔饭。（选用） 备选：意大利炒面、日式乌冬面、西班牙炒饭、铁板蛋包饭、照烧肥牛饭、香辣鱿鱼饭。 2.套餐辅菜/青菜/例汤：雪菜炒豆米、小炒小豆芽、榄菜四季豆、五谷鱼米、榨菜干丁、 腊肉蒜苗、花肉萝卜、家常豆腐、西芹千张丝、青椒南瓜丝、酸辣土豆丝 (藕丁)、上海青、广东菜心、青包菜、广东生菜、豌豆苗/香菇鸡汤、虾米冬瓜汤、紫菜蛋汤、萝卜大骨汤、西红柿蛋汤。 3.小料自选区：泡菜、咸菜、酥黄豆、油辣子、小米椒、醋、豉油、猪油渣。 二、青少年套餐：美式牛排+黄金炒饭/意面+金丝鳕雪条+上校鸡块+饮品；黑椒猪排+黄金炒饭/意面+盐酥鸡+玉米派+薯条+饮品；照烧鸡扒+黄金炒饭/意面+黄金虾+玉米派+薯条+饮品。 三、营养蒸汤：山笋（神仙）老鸭汤、人参乌鸡汤、海带（山药）排骨汤、绿豆腊排汤、养生肉丸汤。 四、时尚饮品：山楂汁恋、鲜榨西瓜汁、芒果鲜橙汁、果缤鲜橙汁、超级大柠檬；香甜玉米汁、原味(现磨)豆浆；招牌奶茶、烧仙草奶茶、黑糖烤奶；气泡水：青柠莫吉托、奇异果莫吉托、加州宾治、蓝色迷雾、绿野仙踪。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。
烧腊饭主题店	菜单架构	一、主营产品系 1.广式烧腊系列：金牌烧鹅饭、金牌烧鸭饭、蜜汁叉烧饭、烧鹅双拼饭、白切鸡饭、蜜汁烧排骨饭。烧鸭（整只）、烧鸭（半只）、白切鸡（只）、白切鸡（半只）、烧排骨（斤）、叉烧（斤）、鼓油鸡（只）、鼓油鸡（半只） 2.隆江猪目却饭系列 特色猪手饭、特色蹄膀饭、特色卤肉饭、卤鸡蛋、卤干子、卤广式腊肠. 3. 鼓油鸡饭系列 特色鼓油鸡饭、特色全翅饭、特色鸡腿饭。 4.小菜 手撕包菜、酸辣土豆丝、清炒小白菜、香干榨菜肉丝。 5.凉菜 口味小木耳、酸辣海带丝、凉拌云丝。
	设备	按技术标准定制：广式双层烤鸭炉1台，18cm鸭尾针20根、35cm叉烧长针10根、24cm烤鸭挂钩20把、1.5米挑高大角风扇1台、35cm不锈钢桶2个、炒勺1把、105W烤鸭打气泵1台。其它设备清单一份。
	建店运营	店面布局、装修指导、产品艺术图、菜单设计、广告设计、找店服务、技术免费升级，五年内免费更换价值3800的项目四次，享铂金会员其它政策；店长管理手册及培训，店面薪酬设计及运营模式，职业培训。